千千文学

第九章 盐烤蛇肉（第1页）

虽说寻找饮水一事十分要紧，但毕竟断水一事尚有两三天缓冲时间，并非刻不容缓，现在何榭的当务之急便是将早餐尚未使用完毕的蛇肉妥善处理，尽量增长它的保存期限。

一般而言，要长期保存肉品不外乎两种选择，一个是风干，另一个就是腌制，几经权衡，何榭最后决定采用风干的方式，因为日后势必要离开小屋远行，因此何榭需要的是更加方便携带的食物。

打定主意后，何榭便开始处理剩余的蛇肉了，首先仍是去骨熬汤准备当作午餐食用，接着何榭便把蛇肉切成大小相等，并切成易于入口的条状，接着他将适量盐均匀抹在肉条上，再加点糖中和过于单一的咸味。

何榭其实也不敢把味道调的太重，系统这次的任务给他提了个醒：他事实上正处于荒野求生的困境之中，所有的资源对他来说，都是宝贵且有限的，此处不似近海，也不知是否有天然岩盐，盐巴更显得无比珍贵。

并且，这一批翼蛇肉作为他近期唯一的食物来源，想来也没有办法维持多长的时光，因此也没有太长期保存的必要，很快的，除了何榭特别留下作为中午食用的之外，所有的蛇肉都已处理完毕，何榭也不确定晒干好还是阴干好，索性将它们分为两份，一份拿至屋外架上晒干，另一份就跟调味品收在一起。

忙完了这些事项之后，何榭马上又投入了午餐的制作，午餐的部分和早餐一样也有蛇汤，因此何榭决定做点变化，早上大受好评的丸子自然保留，不过余下的蛇肉何榭这次便不打算一起煮至汤中了，这次，他决定挑战烤蛇肉。

去骨后的蛇肉摊平，看起来比一般串烤的肉块更大，而且厚上不少，加上柯特兰翼蛇肉质偏韧，为了避免烤制后肉质干硬，又或是表皮已经焦黑，内里却还没到最佳熟度，所以何榭打算使用先烤，再蒸，再烤的方式处理。

心里对这次的做法大致有了轮廓，何榭便把蛇肉片串起，洒点盐便

开始进行初步的烤制，此阶段的烤制不需太久，其目的主要是稍微烤出一些香气，并且稍稍上色，因此，何榭看手中肉串已稍带金黄，便将它放在一旁，开始下一片的烤制，很快的，这次准备的份量就初步完成烤制。

何榭手边并没有专门用于清蒸的用具，好在何榭脑筋动得快，很快便找到了解决方法，他将肉串换上更长的树枝代替，如此一来，他便可以将竹签两端放在汤锅两侧，只要再将锅盖盖上，简单的蒸笼便完成了，这样不只能保证肉串被锅盖固定，不会随意移动，而且方才烤制产生的些取油脂，还能滴到汤中，为底下的蛇汤带来些许不同的香气。