做菜
今天照着小红书做了一道菜:藕夹。
这个菜不常吃,只在节日或者宴席上看到,家常餐桌难得有。
我的记忆中,妈妈只做过有数的几次,只记得好吃,怎么做怎么个好吃法,已经没有印象。
一大早买来两节藕,半斤里脊肉。
把藕去皮,洗净,切块。
稍厚的薄片没个准儿头,一会儿切薄了,一会儿切厚了。
切完泡水里醒着。
然后开始捯饬里脊肉,把里脊肉剁成肉沫,姜蒜切成碎末,拌肉馅最讲究,有各种做法,我选了个最大众的,终于把馅儿给整齐了。
接下来调制裹藕夹的淀粉,高阴的师傅直接用小酥肉的专用粉,我只好照着教程手把手调制,一勺面粉,一勺玉米淀粉,半勺水,半勺油,一倒腾,感觉水不够,就又来了半勺,还是稠,又来半勺稀了,这下又来小半勺玉米淀粉,这回差不多了。
一切材料准备就绪,来做成半成品藕夹,要把肉馅用两片莲藕组合成藕夹,别看夹了肉馅的藕夹一个个饱满喜人,可加肉馅多了会溢出边沿,夹少了藕片的孔没有填满很单薄。
藕夹加满肉,来烧油开炸了。
油锅烧成七八成热,把加满肉的藕片放进调制的淀粉糊里裹上一层,放进油锅,油锅开花了,好不热闹。
等炸志两面金黄,就可以起锅了。
后来淀粉糊做少了,不够蘸。
我自性调配了点,比第一次稠的糊糊。
有炸了一锅。
两锅各有千秋。
第一锅脆焦,第二锅厚糯。
一个人做一个菜,能做出不一样的味道,还是照着教程的。
同样是一个菜,同样的材料,多点这个,或少点那个,做出来的味道口感都千差万别。
难怪外国人做不好中国菜,都是加一点这个,什么适量,什么少许,一点是多少,适量是多大的量,少许是几许?
我们自己心里是阴白的,交给别人,就开始不知所措了。
所以连锁店都是各种配料定量,然后先放什么在放什么,时间多少,那做出来的都和KFC的一样的汉堡,一样的薯条。
随心所欲的不按规则来,自然做不到口感一样。
我想如果我第一次把配料,流程记下来,第二次再按这个配料,流程,做出的口感定会分毫不差。
有规则可循是好的,在规则之外有创新也是好的。
只要能让生活更美味,都是好的。
市委书记公子高正则曾经是全安市最著名的纨绔子弟,天有不测风云,他的父亲因为一次车祸而因公殉职,高正则在一瞬间从天上掉到了地下,尝尽了官场的世态炎凉。高正则发现了父亲笔记本电脑里的秘密,这些秘密足以让整个全安官场来一场大地震,而父亲给他写的一封信里也寄托了父亲对他的殷殷期望,高正则发誓要在官场上逆袭,重振高家门楣,并且解开父亲车祸之谜。高正则凭借父亲留下的那些秘密,游戏花丛之中,潇洒官场之上。看高正则如何实现纨绔逆袭,走上人生巅峰。...
林舒和丈夫军婚十三年,可丈夫心中只有白月光,为此不和她圆房,到她中风将死也不愿意见她。再睁眼,她重生了,重生年轻时候,她不再帮他白月光养孩子,她不嫁他了,携灵泉空间转嫁他首长,他急了。...
推荐下一本预收文被阴湿皇弟觊觎后某日随母返京,路经过城中,姬时语听到马车外一阵沙哑隐忍的痛哭。形如枯槁的少年蜷缩在墙角里,忍受着乞儿们的拳打脚踢。他单薄可怜,眼中无一丝生气,仿若空洞的木偶。姬时语一眼认出江曜。身为姬府受尽宠爱的三小姐,姬时语自幼得父母亲姐疼爱,无忧无虑衣食不缺,可她却有一样心病。前世她郁郁寡欢,死前得知,江曜沦为乡野弃子,后惨死雪中,姬府乃至她都是推手。今生亲眼见到江曜在苦难中挣扎,姬时语心病难解她必须救他。姬时语捡走江曜,带他回府,这一世,她只希望他好好的。江曜十九岁那年,已是京城最惊才艳艳的少年郎,都道嫁人当属楚小王爷。姬时语很欣慰,身为亲妈的她开始操心亲事,她问他曾家的小姐你可钟意?江曜一脸阴沉地捏碎了手中的瓷杯,不管不顾手心鲜血直流。他拽她入怀,咬住她玉色的耳朵,吐出如毒蛇般的情话。我要她做什么?我已经有你了。姬时语从未想过,悄无声息间,江曜对她的执念已如参天大树。以至于她昏过去醒来,身处黑暗地宫,手脚皆被捆绑动弹不得时,她彻底慌了神。江曜从小便知他是个孤儿,他无家可归,只能在外流浪靠乞讨为生。过惯了有一顿没一顿还要被毒打的日子,某天当他抬起头。透过凌乱的发,江曜看见一双干净澄澈的猫瞳。十岁的姬时语没有半分嫌弃,备受娇宠的漂亮小姑娘牵起他满是泥土的手,几乎固执地说道跟我走。她那么小,那么娇弱,却有一束光点染在她乌黑的发。江曜终于寻到了独属于他的皎洁月光。可可爱爱小太阳女主x偏执病娇反派大佬食用须知11v1,sc,甜宠,养成系青梅竹马长大的救赎向,男女主小手都没和别人拉过,两辈子双初恋2男主只爱女主一个人,善伪装,又病又疯,只被女主训化,对她乖3封面来自画师月下迷迭推荐一下预收文养大的皇弟黑化了→被阴湿皇弟觊觎后纪清芷生来命不由主,她自幼丧父母,幸得帝后怜爱,陛下亲赐朝阳公主的封号,姨母皇后接她入宫小住。姨母膝下无子女,视她作亲女,纪清芷虽是世家女却有公主之尊。十二岁那年,纪清芷无意间踏足冷宫。在这里,她撞见了吃不饱穿不暖骨瘦如柴的六皇子湛萧。她的皇弟是个小可怜,其母一介低微宫女,犯下大错被打入冷宫。母亲怪他连累自己如此下场,厌恶到只喂残羹剩饭。后来宫中再无人管他,十一岁的湛萧彻底成了丧犬。瘦小的男孩趴倒在地,那双湿漉漉的眼令纪清芷于心不忍,她走了过去。湛萧使出了最后一丝力气,牵住她的衣角,他哭求皇姐,求你,不要抛下我。纪清芷亲手带着湛萧离开了冷宫,她悉心将他在宫中养大。做北周最锦衣玉食的皇子。她教他骑马射箭,教他读书认字,教导太子湛萧,要他成为一代明君,朗朗如月,嘉言懿行。他应了好。纪清芷总想着,她嫁了人,湛萧登上皇位,一切都会好。可她没想过湛萧不顾一切的疯狂,意图拦了她出嫁的花轿,杀光在场所有人。在湛萧陷入癫狂的目光中,纪清芷一字一句说陛下,我从未求过你,今日便求你,让我走吧。重活一世,眉心点着漂亮红痣的小公主纪清芷望着皇弟,眉毛蹙成一团。两辈子,她终于发现,她把湛萧养歪了。她的皇弟是那么依赖她,每时每刻黏在她身边,像病魔一般。她告诉他,要做君子,仁慈友善。湛萧却说皇姐,若没你,这明君不当也罢。而后,他亲手毁了她的婚事,甚至他打造了一座金殿,独属于她的,唯有两人的宫殿。在那座宫殿,阴郁少年终于可以正大光明地占有了她,日夜不分之后,纪清芷止不住的瑟缩颤抖,他只是笑着走过来,为她亲昵地披上自己的外衫。皇姐总想着嫁给旁人呢,这不好。皇姐这双眼里,只有我就好了,若生了旁人,有谁我杀谁。↓喜欢作者的话,小天使们抖抖手点个收藏吧...
只想爱你是由作者苏时玖所著,第三中文网免费提供只想爱你全文在线阅读。三秒记住本站第三中文网网址wwwdszwcc...
...
综恐怖片灾难片怪兽片cm美剧等。综恐世界优秀的精灵也可以成为优秀的灵媒,然后再成为bau小组的灵媒顾问。混血精灵王阿苏亚在魔法大陆毁灭后携带系统来到一个新世界,为搜集能量,他成立了一家灵媒事务所,最开始门可罗雀无人问津,所以他不得不亲自出去拉业务。你这个木偶很有问题,请问需不需要我来处理一下?嗯…这个娃娃,也有问题。夫人,您的女儿似乎与某个地方联系紧密。这位先生在阿苏亚的不懈努力下,他的灵媒事业终于越来越红火,在业内名头响亮,业务也逐渐发展到国外。不久,就连先前认为他是骗子的bau小组也上门聘请他担任灵媒顾问。阿苏亚生活也是好起来了呢。阅读小提示1cp混血精灵王阿苏亚x大魔王塞斯2阿苏亚是带着一个可以不断升级的系统转生成为混血精灵3主角有三种精灵形态,金手指巨大...